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Alpenkaiser, der Weißschimmel-Käse
Käse schließt den Magen, heißt's. So ein Glück, dass sich nicht jeder Magen an dieses Sprichwort hält. Ganz im Gegenteil.  Manche halten es für feinschmeckerunwürdig und sind offen für Käse, Käse und nochmals Käse. Verschlingen ganze Laibe und können einfach nicht genug bekommen. Ja, so etwas kommt in den besten Familien vor.
Handgekäster Edelschimmelkäse aus biologischer Produktion. Mit weißem Innenschimmel und weißem Camembertschimmel außen.
Am Anfang mild mit zunehmender Reife pikanter.
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