Alfons Frischmann ist der Meister des Käses. Sein Wissen und sein Gspür garantieren die hohen Qualitätsansprüche, die er sich selbst auferlegt. Er schreitet voraus und treibt Dinge voran, die sich andere noch nicht einmal ausgedacht haben. Das ist sein Metier. Dabei scheut er keine Mühen, um seine Ideen zu verwirklichen. Denn: In seinem Leben dreht sich alles um den Käse. Ja, so ist er, der Alfons.